Livre "Fromages vegan"

Une trentaine de recettes qui reprennent les techniques de la fromagerie home made, mais adaptées à des ingrédients végétaux, riches en calcium et en bons acides gras : fromages fermentés, fromages fondants à tartiner (à base de noix de cajou, de sésame, de tofu...) ou fromages corsés (à base de miso, de tempeh, de levure maltée...).

Vous trouverez dans ce livre :

- une initiation à de nouveaux aliments santé terriblement gourmands : kale, graines de chia, lait de coco...

- de nouveaux savoir-faire expliqués très en détails : smoothies et jus verts, barres pour le petit-déjeuner, yaourts au lait d'avoine réalisés sans ferment...

- de l'inspiration et des idées pour composer les fameuses assiettes hautes en couleurs qui ont fait le succès international d'Anya Kassoff

72 pages

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