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Bio
Qui suis-je ? : Marie Laforêt
Ma cuisine : Végétale et gourmande
En bref :
Photographe et auteure culinaire
Lancement de mon blog 100% Végétal en 2009
Le best-seller Vegan publié en 2014 s’est vendu à 80.000 exemplaires
Auteure de référence sur la cuisine vegan en France avec 20 livres sur le sujet
Engagée pour une alimentation responsable
Marie Laforêt est spécialiste de la cuisine vegan.
Depuis la création de son blog 100 % Végétal, elle a publié 20 livres de cuisine vegan dont le bestseller « Vegan », véritable encyclopédie de 500 recettes et « Incroyable mais vegan », le livre proposant les recettes vegan les plus bluffantes paru à ce jour.
Engagée pour une alimentation saine et responsable, Marie défend une cuisine végétale et bio, sans compromis sur la gourmandise. Pour Marie Laforêt, la cuisine vegan n'est pas une cuisine « sans » mais bel et bien une cuisine « plus ». Plus éthique, plus écolo, plus saine, la cuisine végétale est aussi une cuisine qui permet de rassembler tout le monde autour de plats qui conviennent aux différentes spécificités alimentaires. Loin de diviser cette cuisine nous permet d'imaginer autrement nos traditions, pour composer ensemble, des repas gourmands et éthiques qui font sens avec nos histoires personnelles et culturelles. Cette cuisine c’est aussi la cuisine du futur, la seule qui permet de limiter le réchauffement climatique et d’utiliser moins de ressources.
Marie Laforêt est une multi-potentielle qui aime toucher à tout. Elle travaille comme auteure et photographe pour l’édition, la presse et les entreprises qui souhaitent proposer des solutions éthiques. Elle travaille aussi comme consultante culinaire vegan et accompagne la création de recettes et produits. Depuis 2019, Marie dirige une collection de livres vegan "En cuisine avec Marie Laforêt" aux Editions Solar. Depuis 2020 elle accompagne également des photographes culinaire en tant que coach.