Racines de Lotus en tranches - Sachet de 500g

Les racines de lotus correspondent à la tige qui relie la fleur de lotus au fond de l'étang. C'est un aliment riche fibre et en vitamine C, très utilisé dans la cuisine traditionnelle chinoise.Habituellement considérée comme un légume, la racine de lotus est douce et fraîche et son goût peut rappeller celui de la noix de coco. Sa texture dépend de son mode de consommation : crue, elle est plutôt tendre tandis que cuite, elle sera plutôt croquante.Conseil de dégustationLes racines de lotus se consomment aussi bien crues que cuites.Pour une version crue, faites-les blanchir au préalable puis préparez-les en salade avec un filet d'huile de sésame pimenté, ou ajoutez-les à une salade composée, avec des lentilles par exemple.Pour une version cuite, faites-les sauter avec d'autres légumes, nouilles et protéines, ou caraméliser avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du vinaigre de riz. Composition: Racine de Lotus en tranches en eau. Valeurs nutrionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100 gValeur énergétique: 73 kcal / 305,64 kJMatières grasses: 0 g /100 g dont Acides gras saturés: 0 g /100 gGlucides: 17 g /100 g dont Sucres: 0 g /100 gProtéines: 0,9 g /100 gSel: 0 g /100 g

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