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Une recette médiévale redécouverte par Patrick Rouvière, de L'Espaviote : l'Hypocras des pays d'Oc est idéal à l'appétit, et en vin de dessert Composition: vin, cannelle, gingembre, cardamome, macis, muscade, miel, sucre, eau-de-rose, orange. Alcool : 11%vol.
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