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Labruyère Aurélie/schirmer Raphaël/spurr Marjorie
Les vins de France et du monde - Repères pratiques N° 28 - 2022
13,50 €
L'avis des pros
Marmiton aime
Descriptif
Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle.
Il aborde ainsi :
- toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges
- les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin
- la commercialisation et ses réglementations
- les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent
- un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs
Public ciblé :
- Élèves de CAP Restaurant
- Élèves de bac pro Service et Commercialisation
- Élèves de bac technologique hôtelier
- Étudiants de BTS Hôtellerie-Restauration
Conditions de livraison
1,99 € dès 35,00€ d'achats (France Métropolitaine).
3 € si commande inférieure ou égale à 35,00€.
Pour bénéficier des frais de port à 1,99 €, il faut avoir mis au panier pour plus de 35 € de livres papier.
Livraison sous 2 à 4 jours ouvrés en Colissimo.
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