Livres by tightR

Livres

Livres / Shop / Livres / Cuisine / Art de la Table / Livre - La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Michel Maincent-Morel

Livre - La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

49,00 €

  • Gagne 49 Points Meet Up

L'avis des pros

Jigmé
Jigmé recommande

De loin mon livre préféré !

Club Paupiette
Club Paupiette aime

Descriptif

Ce livre est la référence des examens et concours en France et à l'étranger. Il est conçu pour préparer les examens : les techniques sont simples et choisies pour que l'élève puisse réussir. Les recettes sont intemporelles et chacune permet la réalisation de nombreuses recettes dérivées.

Parmi ces recettes figurent les 100 recettes préférées des Français.

Avec environ 500 techniques de base, quelque 1 000 fiches techniques et plus de 3 000 photos à valeur pédagogique, ce livre est le plus complet dans son domaine. L'accès à 210 vidéos de techniques vers lesquelles l'élève ou le professionnel peut se diriger, complète l'ensemble.

Enrichie de 210 vidéos (fiches techniques, techniques et préparations de base, hygiène, tests de connaissances) dont 43 recettes filmées.

Auteur :  Michel Maincent-Morel
Edition : BPI
Format : Broché
Nb de pages : 1207 pages
Poids : 2300 g
Dimensions : 22cm X 30cm
Date de parution : 09/06/2021
ISBN : 978-2-85708-926-1
EAN : 9782857089261

Conditions de livraison

Ce livre est vendu et expédié par un réseau de 2.500 librairies en France. Soutenons-les !

Livraison avec suivi de colis en France Métropolitaine sous 2 à 3 jours ouvrés. Participation aux frais d'expédition : 5€ TTC.

Vendu et expédié par Librairies Indépendantes

Partage si tu aimes